Preparación:

Pele los tamarillos y déjeles el tallo; cocínelos en 2 tazas de agua hasta que ablanden, aproximadamente 40 minutos. Retírelos del agua.

En un recipiente vierta el agua restante con el azúcar y ponga a fuego lento hasta obtener un almíbar. Si desea puede añadir clavos y canela. Agregue los tomates al almíbar. Deje a fuego lento durante 4 minutos. Agregue el jugo de limón y sirva.