Tamarillos eignen sich zum Rohverzehr, indem man sie wäscht, längs durchschneidet und, je nach Geschmack mit Zucker oder Salz bestreut und auslöffelt. Sie eignet sich als exotische Beigabe zu Obst-, Fleisch, Fisch- und Geflügelsalaten. Gebacken ist sie außerdem eine raffinierte Beilage zu Fisch- und Fleischgerichten. Die leicht bittere Schale kann einfach durch kurzes Blanchieren in kochendem Wasser, abgezogen werden. Die Tamarillo eignet sich auch hervorragend zum Einmachen, für Marmelade oder Gelee, Kompott und Sorbet.