Hähnchenbrust
mit Kaktusfeigensauce und Wirsing
Zutaten (4 Personen)
4 Hähnchenbrüste
4 Kaktusfeigen
1 kleiner Wirsing
1 Bund Lauchzwiebeln
2 Schalotten
20 gr frischen Ingwer
Saft einer Zitrone
2 dl Geflügelfond
2 El Balsamico
Öl zum Braten (Erdnußöl)
2 El Gänseschmalz
Paprikapulver edelsüß
Salz
Pfeffer |